Estragon je označení pro pelyněk kozalec. Jedná se o 1m vysokou trvalku. Pěstování estragonu je možné z přímého výsevu nebo z předpěstování semen v měsících březnu až květnu. Pak se může množit i dělením trsů. Tato aromatická roslina se hodí na pěstvání v truhlících. Vyhovuje ji humozní propustná půda a slunné místo, rostlině vadí dlouhodobé zamokření. Rostlinu sklízíme až u země a to před začátkem kvetení. Rostlinu dárně usušíme, protože může plesnivět. Použití: Estragon se hodí (v suchem i čerstvém stavu) na ochucování spousty slaných jídel, je také ideální při kládání zeleniny nebo při výrobě vinných octů. Tato bylina má široké využití také v léčitelství. NA ROSTLINU EXISTUJÍ ALERGIE.
