Černý kořen je u nás stále méně známá zelenina. Má šiorké uplatnění v kuchyni, je možné ho konzumovat v syrovém stavu nebo ho tepelně zpracovat. I vhodný pro lidi s diabetem a idiální zelenou je černý kořen naké pro lidi s revmatem.
Pěstování černého kořene není nikterek složité. Semeno vyséváme v přímo na záhon. a to buď časně z jara nebo v srpnu. Kořen se pak vytvoří až druhým rokem. Rostlině vyhovuje humozní nepřehnojená propracovaná půda(ne čerstvě prohojena. Černý kořen je ideální zelenina do polostínu dobře se mu daří i na slunci. Rostlina má dlouhé vegetační období a navymrzá.
