Černý kořen

Černý kořen (odrůda Libochovický) je klasická odrůda dosahující dobrých výnosů. Kořen je dlouhý až 30 cm, povrch černý a dužina sytě bílá. Zelenina vyžaduje do hloubky zpracovanou půdu. Tato rostlina patří mezi nejzdravější zeleninu. Je vyhledáván zejména diabetiky pro vysoký obsah sacharidů s převahou inulínu. Vyžaduje včasný výsev (jinak hrozí vybíhání do květu). Přes zimu můžeme kořen skladovat v písku. Opatrně sklízet, kořeny jsou hluboko a křehké. Více o zajímavostí a receptu o černém kořenu najdete zde