Česnek medvědí

Česnek medvědí (Allium ursinum), je známá rostlina z našich lužních lesů. Pokud se jej však vydáte sbírat do přírody, pozor na záměnu s podobnou konvalinkou vonnou - ta je jedovatá! Po odkvetení se velmi rychle vrací zpět do cibulky. Kvete IV. až V., rostlina obvykle dorůstá cca 30 cm. Rostlina potřebuje stín a humózní, vždy lehce vlhkou půdu. Česnek medvědí je méně aromatický než klasický česnek. Jedná se o rostlinu ideální do jarních salátů nebo pro tepelné zpracování. Je z ní také vynikající bylinkové máslo. Česnek medvědí má i léčivé účinky. Snižuje krevní tlak i hladinu cholesterolu v krvi. Své pojmenování získal medvědí česnek logicky po medvědech, kteří jej jako první vyhledávali v přírodě jako zdroj obživy.