Hrách pozdní Alderman 25 g

Vlastnosti této odrůdy

Jedná se o POZDNÍ velkozrnnou odrůdu hrachu vysokého vzrůstu (140-160 cm) určeného pro pěstování s oporou. Lusky jsou dlouhé až 12 cm a obsahují 9-10 velkých zrn světle zelené barvy. Hrách Aldermann je vhodný jak pro přímý konzum, tak k vaření nebo potravinářskému zpracování (zavařování, mražení).

Obecné zásady pěstování hrachu

• Hrách má nízké nároky půdu. Nejlépe se mu daří v lehké nevyhnojené půdě.
• Vyséváme přímo do půdy od druhé poloviny března. Můžeme ho vysévat postupně až do začátku května. Sklízíme 60-80 dní po výsevu.
• Hrách klíčí už při velmi nízkých teplotách, optimální teplota k růstu je 14 až 18 °C. Naopak nesnáší vysoké teploty kolem 30 °C. Za sucha je nutná zálivka.
• Hrách vyséváme do hloubky 5-7 cm do hnízd po 3–4 semenech ve vzájemné vzdálenosti 10–15 cm. Hnízda zahrneme zeminou. Hrách potřebuje již od začátku oporu (větve, tyčky se sítí nebo s provázky)

Proč je hrách zdravý?

• Hrách je bohatý na bílkoviny – obsahuje přibližně 23–25 % bílkovin. Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem pro svaly.
• Čerstvá semena hrachu obsahují asi 15–25 mg vitamínu C na 100 g. Vitamín C podporuje imunitní systém, zvyšuje vstřebávání železa a pomáhá udržovat zdravou pokožku. Je také silným antioxidantem.
• Obsah dalších vitamínů
  1. Vitamín A (beta-karoten): Podporuje dobrý zrak, zdravou pokožku a sliznice.
  2. Vitamíny skupiny B (zejména B1, B2 a B6): Přispívají mimo jiné k dobré funkci nervového systému.
  3. Kyselina listová (vitamín B9): Důležitá pro tvorbu červených krvinek a podporu zdravého vývoje plodu v těhotenství.

Recept

Hrachová kaše s cibulkou

Ingredience:

• 500 g sušeného dřeňového hrachu
• 1 větší cibule
• 2 lžíce sádla nebo oleje
• Sůl a pepř podle chuti
• Majoránka (volitelné)

 Postup:

• Příprava hrachu: Hrách přeberte, propláchněte a namočte do studené vody alespoň na 8 hodin, ideálně přes noc.
• Vaření hrachu: Namočený hrách slijte, zalijte čerstvou vodou tak, aby byl ponořen, a vařte na mírném ohni do změknutí, přibližně 60 minut.
• Příprava cibulky: Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Na pánvi rozehřejte sádlo nebo olej a cibuli osmažte dozlatova.
• Úprava kaše: Uvařený hrách slijte (pokud je třeba), rozmixujte nebo rozmačkejte na hladkou kaši. Přidejte osmaženou cibulku (část si můžete nechat na ozdobu), osolte, opepřete a případně dochuťte majoránkou.
• Podávání: Hrachovou kaši podávejte teplou, posypanou zbytkem osmažené cibulky. Skvěle se hodí jako příloha k uzenému masu, klobáse nebo s kyselou okurkou.

Máte i vy svůj osvědčený rodinný recept na zpracování hrášku, o který se chcete podělit? Napište nám.