Atriplex, Lebeda zahradní

Kompletní specifikace

Lebeda zahradní (Atriplex hortensis) je u nás neprávem opomíjená listová zelenina. Přitom je to na pěstování zcela nenáročná rostlina. Vžilo se pro ni označení "Divoký špenát".
n
nStanoviště pro lebedu zahradní: Dobře roste v běžné zahradní zemině a preferuje stanoviště na přímém slunci. Je poměrně odolná vůči suchu, přesto se však doporučuje alespoň občasná zálivka. Pozor ovšem na přemokřenou půdu – tu lebeda nesnáší.
n
nVyužití lebedy zahradní: V kuchyni lze její listy použít jako alternativu špenátu, který ji pravděpodobně v našich zahradách kdysi nahradil. Listy lebedy zahradní však obsahují větší množství vitamínů a dalších zdraví prospěšných látek, oproti tomu se v nich nachází jen minimum škodlivé kyseliny šťavelové. Využít se dají i semena, která se rozemletá mohou přidávat do mouky či hotových pokrmů. Údajně jsou bohatá na vitamín A. Tato rostlina je velmi oblíbená i mezi příznivci permakultury, mimo jiné proto, že je samovýsevná a tedy na jednom stanovišti může růst i několik let. Pro svůj impozantní vzrůst může lebeda v zahradě plnit i funkci okrasnou.
n
n 
n
nDalší informace a užitečné odkazy: Pokud hledáte inspiraci, jak lebedu zahradní zpracovat, přečtěte si tento přehledný článek (na konci je i chutný recept). Lebeda obsahuje celou řadu zdraví prospěšných látek, pokud ji chcete zařadit i do svého jídelníčku, nahlédněte do tohoto seznamu jejích účinků.

Zboží zařazeno v kategoriích