Hrách raný Zázrak z Kelvedonu 30g

Vlastnosti této odrůdy

Jedná se o RANOU odrůdu středního vzrůstu, poléhavou. Lusky dorůstají délky 7-9 cm a obsahují 6 až 8 semen. Hrách Zázrak z Kelvedonu je vhodný jak pro přímý konzum, tak k vaření nebo potravinářskému zpracování (zavařování, mražení).

Obecné zásady pěstování hrachu

• Hrách má nízké nároky půdu. Nejlépe se mu daří v lehké nevyhnojené půdě.
• Vyséváme přímo do půdy od druhé poloviny března. Můžeme ho vysévat postupně až do začátku května. Sklízíme 60-80 dní po výsevu.
• Hrách klíčí už při velmi nízkých teplotách, optimální teplota k růstu je 14 až 18 °C. Naopak nesnáší vysoké teploty kolem 30 °C. Za sucha je nutná zálivka.
• Hrách vyséváme do hloubky 5-7 cm do hnízd po 3–4 semenech ve vzájemné vzdálenosti 10–15 cm. Hnízda zahrneme zeminou. Hrách potřebuje již od začátku oporu (větve, tyčky se sítí nebo s provázky)

Proč je hrách zdravý?

• Hrách je bohatý na bílkoviny – obsahuje přibližně 23–25 % bílkovin. Bílkoviny jsou základním stavebním kamenem pro svaly.
• Čerstvá semena hrachu obsahují asi 15–25 mg vitamínu C na 100 g. Vitamín C podporuje imunitní systém, zvyšuje vstřebávání železa a pomáhá udržovat zdravou pokožku. Je také silným antioxidantem.
• Obsah dalších vitamínů
  1. Vitamín A (beta-karoten): Podporuje dobrý zrak, zdravou pokožku a sliznice.
  2. Vitamíny skupiny B (zejména B1, B2 a B6): Přispívají mimo jiné k dobré funkci nervového systému.
  3. Kyselina listová (vitamín B9): Důležitá pro tvorbu červených krvinek a podporu zdravého vývoje plodu v těhotenství.

Recept

Hrášková krémová polévka

Ingredience:

• 500 g zeleného hrachu (čerstvého nebo mraženého)
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 větší brambory
• 1 lžíce másla
• 1 litr zeleninového vývaru nebo vody
• Sůl a pepř podle chuti
• Špetka kari koření a muškátového oříšku (volitelné)
• Vysokoprocentní smetana (pro zjemnění, volitelné)

Postup:

• Příprava zeleniny: Oloupejte a nakrájejte cibuli a česnek nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
• Restování: Ve větším hrnci rozehřejte máslo a orestujte na něm cibuli s česnekem do zlatova.
• Vaření: Přidejte nakrájené brambory a hrách. Krátce orestujte a poté zalijte vývarem nebo vodou.
• Dochucení: Přidejte sůl, pepř a případně špetku kari koření a muškátového oříšku.
• Vaření: Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni, dokud brambory a hrách nezměknou, přibližně 15–20 minut.
• Mixování: Polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladka. Pokud chcete krém zjemnit, přidejte trochu smetany.
• Podávání: Podávejte teplé, případně ozdobené krutony nebo hoblinkami parmazánu.

Máte i vy svůj osvědčený rodinný recept na zpracování hrášku, o který se chcete podělit? Napište nám: info@semena-osiva.cz